Wat kan er in allerlei producten zitten?

Producten waarvan de ingrediënten soms niet zo gemakkelijk te vinden zijn.

HIGH LIGHTS:

- Vacinaties blijven voor sommigen controversieel
- In natuurlijke producten zitten allerlei stoffen die ook als additief worden toegepast
- Cafeïne en theïne zijn leterlijk hetzelfde, maar verschilt van theanine
- De hoeveelheid cafeïne en theïne in een kopje kunnen flink verschillen


Direct naar:
• Griepprik
• Honing
• Ingrediënten van natuurlijke producten
• Kentucky Fried Chicken
• Koffie en Thee
• Leidingwater
• McDonalds
• Rookkaas


Griepprik

In een griepprik zitten de volgende (volgens WantToKnow) (gif)stoffen:
Ethyleen glycol: Dit is bekend in de volksmond als ‘antivries’.
Phenol: Bekend desinfecteringsmiddel.
Formaldehyde: Kankerverwekkende stof.
Aluminium: Giftige stof in deeltjes die je hersencellen aantasten.
Neomycin & Streptomycin: Anti-biotisch en kan allergische reacties geven.
MF59,AS04 (= squaleen): In verband gebracht met auto-immuunziekten
Thimerosal: Deze stof bestaat voor ongeveer 50% uit kwik!
Polysorbaat: Veroorzaakt onvruchtbaarheid

Het artikel somt een hele reeks mogelijke enge ziektes op als gevol van het inspuiten van een griepvaccin. Of het allemaal zo dramatisch is is onduidelijk.
De meningen blijven verdeeld of thimerosal, maar ook de andere stoffen, tot schade kan leiden. Wikipedia over thimerosal

Zoals met alle medicamenteninname zou je je af moeten vragen: Heiligt het doel de middelen? Vandaar ook dat je een artsenopleiding moet hebben gevolgd om die afweging te mogen maken.

Bronnen:
Griepprik, daar zit wat in
WantToKnow

inhoud

Honing

Gemiddeld bevat honing:
38% vruchtensuiker
31% druivensuiker
10% andere suikers
17% vocht.
Hiernaast bevat honing nog 4% begeleidende waardevolle stoffen zoals enzymen, vitaminen, zuren, hormonen, bacterieremmers, waterstofperoxide, stuifmeelkorrels en mineralen zoals bijvoorbeeld fosfor, mangaan, ijzer en koper.

Bron: Wikipedia

inhoud

Ingrediënten van natuurlijke producten

Veel mensen zijn bang voor de E-nummers. Om die reden vermijden fabrikanten steeds vaker het vermelden van die E-nummers in hun ingrediëntendeclaraties en gebruiken ze allerlei andere namen.
Veel additieven zijn afgeleid van natuurlijke stoffen of zijn "natuuridentiek". Vandaar ook dat je in volledig natuurlijke producten, zoals groenten, fruit, zuivel enz. dezelfde scheikundige namen als bestanddeel kunt tegenkomen, welke je ook op ingrediëntendeclaraties ziet staan.

Om dat extra duidelijk te maken, maakte de Australische scheikundeleraar James Kennedy een ingrediëntenlijst voor producten waar normaal gesproken geen ingrediëntenlijst bij geleverd wordt. Volledig natuurlijke producten dus.
Zoals je kunt zien zitten zelfs daar die giftig klinkende spullen in. Speciaal voor de bezoekers van BREKEND stuurde Kennedy de Nederlandstalige versie van o.a. de banaan:

natuurlijke producten

"Ingrediënten" van natuurlijke producten

Het argument, dat additieven ook van nature in producten voor komen en dus niet giftig of hinderlijk kunnen zijn kun je natuurlijk ook omdraaien en argumenteren dat het dus niet gek is dat bepaalde individuen ook hinder hebben van allerlei natuurlijke producten. Er zitten immers allerlei "additieven" in.
Of een additief/bestanddeel schadelijk is wordt echter niet bepaald door het feit of het synthetisch, nagemaakt of natuurlijk is, maar wordt o.a. bepaald door ons enzymsysteem en afweersysteem en of die er mee om kunnen gaan. En dat verschilt van individu tot individu. Natuurlijk is het logisch te veronderstellen dat ons lichaam niet is ingericht op stoffen waar het evolutionair niet mee is geëvolueerd, maar wet is dat niet. Daarnaast blijft het zo, zoals elders op deze site ook al is vermeld, dat de hoeveelheid bepaalt of een stof als giftig of gevaarlijk moet worden gezien.

Bronnen:
[1] Brekend.nl
[2] De Australische scheikundeleraar James Kennedy

inhoud

Kentucky Fried Chicken

Het beslag:
Gemodificeerd zetmeel, maltodextrine, verrijkte tarwebloem (niacine (vitamine B3), gereduceerd ijzer, thiamine mononitraat (Vitamine B1), riboflavine ( vitamine B2), foliumzuur), kippenvet, tarwemeel, zout, gedeeltelijk gehydrogeneerde sojaolie, mononatriumglutamaat (E621), dextrose, palm en canola olie, mono-en diglyceriden (E471), gehydrolyseerde soja-eiwit, natuurlijke en kunstmatige smaakstoffen (met gehydroliseerd mais-eiwit, melk), caramel kleurstof (E150) (behandeld met zwavelpoeder), uipoeder, disodium inosinaat (E631), disodium guanylaat (E627), specerijen, specerijextracten, met niet meer dan 2% Silicium dioxide (E551) toegevoegd als antiklontermiddel.

Bron: Salon, “Modern chicken has no flavor” — let’s make it in a lab

inhoud

Koffie en Thee

Koffie en thee zijn genotsdranken. Dat noemen we niet voor niets zo. Blijkbaar zitten er stofjes in waar we echt van kunnen genieten. Meestal zijn dat echter stofjes waar we, zonder dat we daar erg in hebben, zo aan gewend zijn geraakt dat we eigenlijk niet meer zonder kunnen. We kunnen er zelfs ontwenningsverschijnselen van krijgen.
De eerste fase van die ontwenningsverschijnselen is dat we er naar gaan hunkeren als we ze een poosje niet gedronken hebben. Als we in deze fase dan weer koffie of thee drinken, kunnen we daar dubbel van genieten. (Soms wordt zo'n voedselverslaving een verborgen allergie genoemd).
De verantwoordelijke stofjes voor dit effect zijn cafeïne en theïne.
Koffie bevat cafeïne, thee bevat theïne. Beide zijn echter hetzelfde, alleen de naam verschilt (formule C8H10N4O2).
Niet te verwarren echter met "theanine" (formule C7H14N2O3)
De effecten van koffie en thee kunnen echter nogal verschillen. Reden is natuurlijjk dat er behalve cafeïne nog veel meer stoffen in die drankjes zitten.

Koffie: Naast cafeïne bevat koffie nog chlorogeenzuur 18.5%, reducerende suikers 1.4%, overige koolhydraten 19.9%, peptiden 6.0%, kalium 10.0%, overige mineralen 13.6%, zuren 17.3%, trigonelline 5.1.

Thee: Naast theïne bevat thee ook nog veel biogene aminen en salicylaten.

Klachten die op kunnen treden zijn:

Bij koffie:
Zenuwachtigheid, gejaagdheid, prikkelbaarheid, emotionele labiliteit, angstgevoelens, pleinvrees, hartkloppingen, slaapstoornissen (vooral bij inslapen), beven, veelvuldige urinelozingen, hoofdpijn, uitgestelde vermoeidheid. Deze verschijnselen treden op bij langdurig gebruik van meer dan 7 tot 8 kopjes koffie per dag.

Bij thee:
Migraine, hoofdpijn, hartkloppingen, pleinvrees, pijn in de rechter heup ter hoogte van het darmbeen die drie dagen kan aanhouden, hooikoorts (rhinitus), hyperactiviteit, spijsverteringstoornissen (misselijkheid, overgeven), astma.

Hoeveelheid cafeïne in diverse producten per portiegrootte

Product Hoeveelheid [mg]
Thee 1 kopje 40
Groene thee 1 kopje 40
Filterkoffie 1 kopje 60-120
Espresso 1 kopje 45-100
Arabica koffie 1 kopje 40-50
Robusta koffie 1 kopje 100-150
Oploskoffie (Robusta?) 1 kopje 70
Cafeïne vrije koffie 1 kopje 1-5
Cola 1 blikje 40
Chocolade 100g 160 -240
Energy drinks 1 blikje 400
Zwarte thee 1 kopje 30
Rooibos thee 1 kopje 0

Bronnen:
[1] J.Kamsteeg, Eetwaar= Eetbaar?, Over voedselallergie, Becht 2003.pp. 247-248
[2] Girlscene
[3] Valtaf / Mens en voeding
[4] Chemische feitelijkheden

inhoud

Leidingwater

Wie denkt dat er in leidingwater alleen H2O zit en verder niets die heeft het mis. Er zitten allerlei stoffen in ons leidingwater. Ook al zijn de concentraties erg laag en worden ze als volledig veilig gezien, leidingwater kan toch klachten geven. Er kunnen diverse allergenen en chemische verbindingen in het water zitten en daardoor kunnen ze intolerantieverschijnselen veroorzaken. Er worden ook reacties op chloor waargenomen.
Klachten hebben vaak te maken met coördinatie van spieren, zoals trillingen, beven, stuiptrekkingen, nachtelijke schopbewegingen.

Samenstelling leidingwater Eindhoven
en Samenstelling leidingwater kustprovincies en Limburg

Veel intereessante actergrondinformatie in het achtergronddossier Water

Bronnen:
[1] J.Kamsteeg, Eetwaar= Eetbaar?, Over voedselallergie, Becht 2003.p. 248
[2] Brabant Water
[3] Lenntech Waterbehandeling
[4] Food-info Wageningen

inhoud

McDonalds

Download What's in McDonalds food (de McDonalds ingrediëntenlijst van 2011 (in de VS) Klik op "download")

inhoud

Rookkaas van AH

Wie staat er bij stil dat rookkaas ook een smeltkaas is met allerlei ingrediënten:

kaas [melk (melkeiwit), zuursel, zout, stremsel, conserveermiddel (E251)], kleurstof (caroteen, annatto)), water, boter [(lactose, melkeiwit), maïszetmeel, zout, smeltzout (E339, E452)], rook

inhoud